6月27日- 28日，管理技术学院S421216酒店班和P421317酒店中新班在控制技术楼咖啡实训室进行了近6小时的自制调饮的售卖，这是两个班本学期课综项目“创意调饮设计”成果汇报的一部分，在李宇容和阮晓明两位老师的带领下，此次售卖会取得圆满成功！

“创意调饮设计”是今年第一次实施的新课综项目，同学们通过调查饮品市场现状与需求，通过模仿或创新，设计并制作创意调饮，并酌情进行校内售卖。本项目重点训练的综合能力包括：社会调查能力、餐饮实务操作能力、水吧服务能力等。两个班共分为11个小组，结合我们的茶艺课和咖啡课，各小组分别选择茶、咖啡和酒作为本小组调饮的基底。

售卖现场

经过6小时的团队奋战，各个小组可谓是硕果累累，更有一些小组供不应求，激烈角逐过后，售卖古早味海盐奶盖红茶的沈敏莉、陈雨钦、徐文君、诸慧慧、金杨一组获销售冠军，共卖出23杯，；售卖百香果绿茶的黄琳玲、詹翠翠、江琴云、严小乐、吴丹红一组获销售第二名，共卖出16杯，；售卖特色鸡尾酒的毛辰健、顾盈燕、吴有玉、邵梦霞、范珊敏一组获销售第三名，共卖出13杯。

销售冠军小组及其销售饮品

“不断地奋斗就是走上成功之路”，售卖会的成功自然是逃脱不了老师同学们背后的辛苦付出：相关资料的搜集整理、本地饮品行业龙头企业的参观走访、不同饮品店的试吃交流、调饮方案的设计、无数次的尝试等等。正是因为同学们加倍的勤奋，才得以换来如此“清凉”的夏天。

课综期间同学们在欧帝咖啡学习

有同学表示：通过此次课综，我不仅学习到了调饮的设计和制作步骤，而是在这个骄阳似火的夏天，我感受到了最妙不可言的“清凉”！